Pastel de almendras con esmalte rosa: mojado, nogal, con una nota de naranja y una deliciosa crema rosa de crema y más de moda. Tal pastel decorará cualquier fiesta, se preparará de manera simple y rápida. Puede reemplazar parte de la harina de trigo de la almendra, el pastel será más denso.
Preparación: 1 hora
Cantidad: 7 porciones
Por porción contenido de calorías: 390.4 kcal
Proteínas: 8 g
Grasas: 33.2 g
Carbohidratos: 46.7 g
Ingredients para pastel de almendras
- 200 g de azúcar;
- 2 huevos de gallina;
- Zest de 1 naranja;
- 100 g de mantequilla;
- 50 g de aceite vegetal;
- 100 g de almendras molidas;
- 100 g de harina de trigo;
- 1 1 \ 2 cucharadita de masa de polvo de hornear;
- Extracto de almendras a voluntad.
Glaze e ingredientes de decoración
- 250 g de mascarpone;
- 200 g de 33%de crema;
- 70 g de azúcar en polvo;
- colorante de comida rosa;
- Pétalos de almendras.
Method de preparar pastel de almendras con esmalte rosa
Vierta el azúcar blanco pequeño en el tazón. Romper los huevos de gallina. Agregue la ralladura naranja rallada. Soy completamente naranja, enjuague con agua hirviendo y solo después del procesamiento retiramos la delgada capa de ralladura de naranja.
Agregue aceite vegetal neutro. Coloque el aceite de mantequilla suavizado al estado de la crema agria gruesa. Batir los ingredientes líquidos durante varios minutos hasta que los granos de azúcar se derritan.
Las nueces de almendras ponemos en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Luego lo transferimos al agua helada y después de un par de minutos, eliminamos fácilmente la piel de la almendra. Secamos las nueces peladas en un horno caliente y cortamos una licuadora en pequeñas migajas. Agregue las almendras enfriadas, la harina de trigo y la masa para hornear a la masa. Si lo desea, agregue media cucharadita de extracto de almendras.
Mezcle la masa hasta que esté suave y déjelo relajarse durante 10 minutos.
Lubrique una forma de 20-25 centímetros con mantequilla suave y espolvoree con una fina capa de harina de trigo. Pon la masa en el formulario.
Calienta el horno a una temperatura de 175 grados Celsius. Ponemos la forma con la masa en el medio del horno precalentado, horneamos 40 minutos hasta que estén doradas. Enfríe nuestra galleta de nogal durante 10 minutos. Luego lo sacamos de la forma y nos enfriamos en la rejilla a la temperatura ambiente.
Prepare el esmalte rosa para la decoración. Batir la mascarpone con un polvo de medio azúcar durante varios minutos. Batir por separado la crema de grasa fría con el azúcar en polvo restante. Conectamos ambas cremas en el tazón, agregamos unas gotas de tinte de comida de gel rosa o rojo. 1-2 gotas de rojo pintarán la crema en rosa como pintura rosa.
La galleta enfriada nos ponemos en un plato profundo en un fondo invertido. Lo cubrimos con una gruesa capa de esmalte rosa.
Lados y la parte superior del pastel, espolvoree con pétalos de almendras. Limpiamos el pastel en el refrigerador durante un par de horas, por lo que la galleta absorberá ligeramente la humedad de la crema y se volverá aún más sabrosa.
Corte en trozos triangulares con un cuchillo afilado con una zazubina y sirva con una taza de café o capuchino. ¡APETITO AMPLEADO!
El pastel de almendras con esmalte rosa se puede preparar para el día de San Valentín, obtendrá un delicioso postre para los amantes.
