Los jugosos y dulces caquis deleitan a los amantes de la fruta con su sabor único y sus beneficios para la salud.
La elección correcta de una fruta madura es un verdadero arte, que requiere atención al detalle y conocimiento de los principales signos de madurez.
Las principales variedades de caqui
Las tiendas ofrecen a los compradores diversas variedades de caquis. El caqui Royal se caracteriza por frutos grandes y sabor dulce.
El caqui Virginia es de tamaño más pequeño, pero se caracteriza por un sabor intenso. Los caquis chocolate son famosos por su carne oscura y sus notas de caramelo en el sabor.
Signos externos de madurez
El color de la fruta es el primer indicador de madurez. Un caqui maduro tiene un color naranja intenso o rojizo, sin manchas verdes.
La piel debe ser lisa, sin daños ni signos de deterioro. El pedúnculo de una fruta madura es de color marrón.
Determinación del grado de madurez
Un caqui maduro se ablanda al presionarlo ligeramente. Los frutos duros indican una madurez incompleta y pueden tener un sabor agrio.
Los sépalos deben separarse fácilmente de la fruta. El aroma de un caqui maduro es intenso, dulce y libre de olores extraños.
Estacionalidad y momento de compra
La mejor época para comprar caquis es durante los meses de otoño. La temporada comienza en octubre y dura hasta diciembre.
Los frutos tempranos suelen estar inmaduros, mientras que los tardíos pueden mostrar signos de almacenamiento prolongado. El momento óptimo para comprarlos es noviembre.
Características de almacenamiento
Las frutas duras maduran a temperatura ambiente durante varios días. El proceso se acelera cuando se almacenan junto a manzanas o plátanos.
Los caquis maduros no deben almacenarse en el frigorífico más de una semana. Las frutas congeladas conservan sus propiedades útiles hasta seis meses.
Errores comunes al elegir
Muchos compradores eligen frutas demasiado duras, con la esperanza de que se conserven mucho tiempo. Estos caquis pueden seguir agrios incluso después de madurar.
Otro error está asociado a la elección de fruta demasiado madura, que se estropea rápidamente. Es importante encontrar la media de oro.
Signos de mala calidad de los caquis
No se deben comprar frutos con manchas oscuras, grietas o rastros de moho. Los signos de fermentación, olor agrio, consistencia demasiado blanda indican que se han estropeado.
Los caquis con piel escarchada pierden sabor y se estropean rápidamente.
Efecto del tamaño en el sabor
El tamaño de la fruta no siempre determina su sabor. Los frutos de tamaño medio suelen tener un sabor más intenso.
Los frutos grandes pueden ser acuosos. Los frutos pequeños suelen tener un sabor dulce concentrado.
Propiedades útiles de los caquis bien seleccionados
Los caquis maduros contienen el máximo número de sustancias útiles. La fruta es rica en vitaminas B, C, A, minerales y antioxidantes.
El consumo de caquis de calidad refuerza la inmunidad, mejora el sistema cardiovascular y normaliza la digestión.
