tiendas y mercados durante todo el año ofrecen zanahorias de varias variedades, cultivadas en todos los rincones del mundo. Pero quiero el mío: dulce, crujiente, natural (sin todo tipo de productos químicos), con un agradable olor a verduras. Esto se puede comer si se cultiva. Pero las zanahorias pertenecen a verduras que están mal almacenadas, pierden rápidamente la humedad, se secan y, con mayor frecuencia, a la mitad del invierno, la pudrición. ¿Cómo salvar las zanahorias? ¿Cuáles son las razones de su daño rápido durante el almacenamiento? ¿De qué manera se puede extender el almacenamiento? Nuestra publicación es sobre esto.
contenido:
- Cómo extender la vida útil de las zanahorias
- Métodos para almacenar zanahorias
- Preparación de zanahorias para el almacenamiento
¿Cómo extender la vida útil de las zanahorias?
Para extender la vida útil de las zanahorias, necesitas:
- Cultivarse solo variedades de zanahorias zonas;
- Cumplir con todos los requisitos de la tecnología agrícola (rotación de cultivos, tiempo de siembra, riego, aderezo, protección contra enfermedades y plagas);
- No use variedades tardías de zanahorias para el almacenamiento. Estos últimos no tienen tiempo para crecer, acumular suficiente azúcar y fibra. Es especialmente importante observar este requisito en regiones con un período cálido corto. Las variedades medianas y medianas de diferentes períodos de maduración se almacenan mejor.
Al colocar zanahorias para el almacenamiento, la preparación exhaustiva del almacenamiento y los contenedores, el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento.
Requirements para las condiciones de almacenamiento de los cultivos de raíz de zanahoria
Es muy importante elegir un método de almacenamiento adecuado y la preparación de la ubicación de almacenamiento.
Puede almacenar zanahorias en sótanos especialmente equipados, pozos de vegetales, apartamentos en balcones aislados y logias, en otros lugares equipados. Independientemente del método de almacenamiento, se deben observar las siguientes condiciones:
- Temperatura del aire dentro de +1 … +2 ° C.
- Humedad del aire 85 … 90%.
La temperatura óptima de almacenamiento es 0 …+1 ° C. A tales temperaturas, la humedad en el almacenamiento se puede elevar a 90 … 95%. Es imposible reducir la temperatura a -1 ° C y debajo, ya que los tejidos del techo se congelan y comienzan a pudrirse, cubiertos con moho y más de +2 ° C de supermercados con raíces filamentales, se ven intensamente afectados por enfermedades fúngicas. >.
Methods de almacenar zanahorias
Mejores y más largos, las zanahorias se almacenan en río, arena seca y tamizada. Para desinfectar de las infecciones fúngicas y de otras, se calcula o se calienta a alta temperatura (los cultivos de raíz se podrían podridos en arena húmeda). Algunos jardineros aconsejan no tomar arena del río, sino un margen, pero es más difícil desinfectarla.
Además de la arena, el aserrín coníferal seco, las cáscaras de cebolla, las cenizas de madera y la tiza se utilizan para enviar cultivos de raíz durante el almacenamiento. Ash y tiza, las zanahorias solo se desvanecen para la desinfección y contra la propagación de la podredumbre. Es más conveniente almacenar zanahorias en contenedores suaves.
Considere algunos métodos para almacenar zanahorias con más detalle.
Storage de zanahorias en la arena
Los cultivos de raíz se pueden almacenar directamente en una pila de arena (sin guijarros). Con un área limitada reservada para el almacenamiento de productos vegetales de invierno, es mejor almacenar zanahorias en cajas. El contenedor se selecciona para una masa de zanahorias de 10-25 kg. Los contenedores de madera están desinfectados con una solución de permanganato de potasio o espaciados con lima recién destripada. Secar y colocar las zanahorias para que los cultivos de raíz no entren en contacto. Cada fila de zanahorias se rocía con arena preparada de antemano.
Algunos jardineros incluso moisturan la arena a razón de 1 litro de agua por cubo de arena y la mezclan bien.
Storage de zanahorias en otros rellenos
En lugar de arena, puede usar rellenos de aserrín coníferos secos o cáscaras de cebolla seca para almacenar zanahorias. Las formas de preparar contenedores y condiciones de almacenamiento son las mismas que con el filtro de arena. Las cáscaras de aserrín y cebolla coníferas contienen fitoncidas, que evitan la desintegración y la germinación prematura de los cultivos de raíz.
Use para almacenar zanahorias de musgo sphagnum
Tara debe ser desinfectado. En este caso, es mejor no lavar las zanahorias, sino simplemente secarse un poco a la sombra parcial (no al sol). Los cultivos de raíz cálidos deben enfriarse y solo se colocan en un recipiente preparado, alternando hileras de zanahorias con sphagnum seco. El musgo tiene propiedades anti -trinket, contiene fácilmente la cantidad requerida de dióxido de carbono. Las zanahorias saludables puestas para el almacenamiento son prácticamente sin desperdicio. Moss de peso no pesa las cajas con cultivos de raíz, como arena o aserrín.
Dipping zanahorias en un chatterbox de arcilla
Si no hay arena, aserrín, cáscara de cebolla, este método se puede usar. Antes de acostarse, las zanahorias se sumergen en una caja de arcilla (suspensión en forma de crema agria de agua), se secan y se transfieren a contenedores desinfectados. La arcilla debe estar limpia, sin impurezas de tierra, raíces, malezas, etc., no todos los cultivos de raíz pueden sumergirse, pero inmediatamente disminuye toda la caja o la canasta en una suspensión de arcilla.
Después del flujo de astrágalo excesivo, el contenedor se instala en bastidores o soportes bajos y se seca 1-2 días con ventilación mejorada (para secar más rápido el conversador en cultivos de raíz y paredes del contenedor). Con este método, los cultivos de raíz están protegidos de la marchitez y la pudrición.
Clay al preparar un hablador puede reemplazarse con tiza. Los cultivos de raíces procesados a veces se rocían adicionalmente con aserrín – mejor coníferas. Sus Phytoncides matan hongos patógenos, suspendiendo el proceso putrefactivo.
Storage de zanahorias en contenedores de bolsas
Polietyetylene Bags
Más a menudo, los jardineros prefieren almacenar zanahorias en bolsas de plástico o bolsas de azúcar con una capacidad de 5 a 20 kg. Las bolsas con zanahorias se colocan firmemente en una fila en bastidores, mantenidas abiertas. Una cantidad suficiente de oxígeno llega a cultivos de raíz, se acumula un poco de dióxido de carbono. Con un cuello atado en las bolsas, el contenido de dióxido de carbono puede aumentar al 15% o más. En tales condiciones, las zanahorias se deterioran más rápido (durante 1.5-2 semanas).
En bolsas de plástico en las paredes internas con alta humedad, aparece la humedad. Si la humedad se reduce, el rocío desaparece. La humedad natural dentro de una bolsa de plástico abierta con cultivos de raíz varía del 94-96%. Tales condiciones son óptimas. Las zanahorias no se marchitan y se almacenan bastante bien. El declive no excede el 2% de la masa colocada de cultivos de raíz.
Sugar Bags
tales bolsas a menudo tienen una junta de plástico interna, lo que causa una acumulación de humedad y la pudrición de las verduras. Por lo tanto, antes de colocar las zanahorias, se realizan varias incisiones pequeñas (obligatorias en la parte inferior de la bolsa) para un mejor intercambio de aire y reduciendo la concentración de dióxido de carbono, y el cuello está atado libremente o incluso a la mitad de la izquierda. Los cultivos de raíz se rocían con cenizas o tiza (como polinizado antes de acostarse). El resto del cuidado de las zanahorias es el mismo que en las bolsas de plástico.
Preparation of zanahorias para el almacenamiento
No se pueden colocar todos los grados de zanahorias para el almacenamiento. Las variedades inmaduras tardías durante el almacenamiento serán insípidas, ásperas, perderán su jugosidad. Las primeras variedades son una pulpa demasiado delicada. Con la más mínima violación de los requisitos de temperatura y humedad en el almacenamiento, comienzan a moldear, pudrirse y germinar.
Para el almacenamiento, es mejor seleccionar las variedades del distrito de las zanahorias de maduración de tamaño mediano (que se cosecha durante 100-110 días). El inicio de la limpieza puede ser determinado por el estado de los tops. Si las hojas inferiores comenzaron a volverse amarillas, es hora de eliminar los cultivos de la raíz.
En clima seco 7 días antes de la cosecha, las camas con zanahorias se riegan abundantemente. Si se esperan lluvias prolongadas, debe retirar el cultivo antes de comenzar. En clima húmedo nublado, la cosecha limpia se seca bajo un dosel con buena ventilación o borrador.
Para cavar o tirar de las zanahorias del suelo, debe tener cuidado con cuidado, tratando de no dañar los cultivos de la raíz. Cuando se limpian de los cultivos de raíz, intentan sacudir la tierra sin daños mecánicos (de golpes entre sí, arañazos de las horquillas, una broata desgarrada, etc.). Es mejor limpiar cuidadosamente el suelo atascado con un guante suave.
Los cultivos de raíz limpios de las zanahorias no necesitan limpiarse por completo del suelo, no se recomienda lavar. El almacenamiento a largo plazo en el aire con tops incircuncisados conducirá a un marchitez rápido y en invierno a enfermedades.
Bove es mejor cortar el día de la cosecha de zanahorias o al día siguiente. Al cortar la parte superior, una cola no queda más de 1 cm. ojos) y la cola inferior se almacena mejor (menos enferma, no limpia, no empeora, no brota). Pero al mismo tiempo, es necesario observar los requisitos de almacenamiento.
Inmediatamente después de recortar la parte superior, las zanahorias se retiran debajo de un dosel, ventilado o (si es necesario) se seca y ordenan. Es muy importante colocar las frutas secas para el almacenamiento. Húmedo, mal seco, comenzará a cubrirse rápidamente con moho durante el almacenamiento y la pudrición.
Al clasificar el almacenamiento, se seleccionan los cultivos de raíz grandes, intactos, intactos. Los cultivos de raíz seleccionados para el almacenamiento se mantienen durante 4-6 días en una habitación oscura a temperaturas del aire +10 … +12 ° C. Las zanahorias refrigeradas a estas temperaturas se colocan para el almacenamiento en uno de los métodos descritos anteriormente o utilizando su bien probado y único.
